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COCINART Torrelavega – 4 Congreso Gastronómico

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 COCINART Torrelavega – 4 Congreso Gastronómico COCINART TORRELAVEGA 4º Congreso Gastronómico | Del 26 al 29 de noviembre CUÁNDO PROGRAMA PONENTES DÓNDE NOTICIAS INSCRÍBETE DÓNDE NOTICIAS INSCRÍBETE CUÁNDO Del 26 al 29 deNoviembre de 2017 DÓNDE Torrelavega(Cantabria) Teatro Municipal Concha EspinaQué es Cocinart Torrelavega Cocinart Torrelavega es un congreso nacional de gastronomía que tendrá lugar en el Teatro Municipal Concha Espina. El encuentro reunirá a ponentes regionales y nacionales de primer nivel. Además celebraremos el IV Concurso Nacional de cocineros "Makro - Ciudad de Torrelavega" y un desafío entre fogones con el reencuentro de alguno de los finalistas de MasterChef Junior de Televisión Española. Asimismo, los asistentes presenciarán charlas, clases magistrales… sin olvidar las sesiones distendidas de networking en los afamados establecimientos hosteleros de la ciudad.Programa Domingo, 26/11Lunes, 27/11Martes, 28/11Miércoles, 29/11 11:00 hTACOS SOLIDARIOS, a beneficio de la lucha contra el cáncer infantil.Concurso infantil de elaboración de tacos, talleres, juegos y espectáculos infantiles. Degustación Jamón Duque Campillo Dirigido por Sergio Fernández (Canal Cocina)CARPA COCINARTP. Baldomero Iglesias 13:00 hActo de bienvenida 4ª edición Cocinart TorrelavegaCARPA COCINARTP. Baldomero Iglesias 10:00 hCharla y talleresCARPA COCINARTP. Baldomero Iglesias 10:30 hInauguración Congreso y Gourmet CocinartTEATRO CONCHA ESPINA 11:00 hDesayuno saludableCARPA COCINARTP. Baldomero Iglesias 11:00 hPonencia TONI CANALES (Top Chef)PLANIFICACIÓN, PRODUCCIÓN Y EJECUCIÓN EN BANQUETESTEATRO CONCHA ESPINA 11:30 hCoffee breakTEATRO CONCHA ESPINA 12:00 hPonencia RUBÉN y RAMÓN SÁNCHEZ (2 Soles Repsol)MENÚ , MARIDAJE Y DEGUSTACIÓN DE SABORES DE LA MANCHATEATRO CONCHA ESPINA 13:00 hPonencia FRAN SEGURA (Subcampeón del Mundo de Pastelería)FRAN SEGURA, LOS POSTRES DE ELS EVENTSTEATRO CONCHA ESPINA 14:00 hSesión blancos y vermúsTORRELAVEGA 17:00 hGOURMET COCINARTHasta las 21:00 hCARPA COCINARTP. Baldomero Iglesias 17:30 hTalleres y juegos infantilasCARPA COCINARTP. Baldomero Iglesias 17:30 hPonencia REBECA HERNÁNDEZ (Top Chef)TRADICIÓN, FUSIÓN Y VANGUARDIATEATRO CONCHA ESPINA 18:00 hCoffee BreakTEATRO CONCHA ESPINA 18:30 hPonecia MIGUEL COBO (Rte. Cobo Vintage, 1 Estrella Michelín)Patrocina: LA FINCA 18 AniversarioTRADICIÓN BURGALESA CON INFLUENCIA MARINA #623TEATRO CONCHA ESPINA 19:00 hPonencia RAÚL ALONSO (Café Dromedario)LA EXTRACCIÓN, LA CLAVE DEL SABORTEATRO CONCHA ESPINA 19:30 hPonecia COCINEROS DE TORRELAVEGAFLOREN BUEYES / Chef Cantur ALEX GUTIÉRREZ / Rte. La Repera (Ávila) BENJAMÍN ROBLEDO / Rte. Sinfonía JAVIER GANCEDO / Rte. Palacio de Arce IVÁN DIEGO / Rte. Casona de la Marquesa JOSÉ ANTONIO LLORENTE / Rte. Mirones FERNANDO PÉREZ / Rte. Machinero EDUARDO CHAPERO / Pastelería Milhojas MÁXIMO SÁNCHEZ / Rte. Sánchez NACHO COBO / Rte. La Casuca GONZALO DIESTRO / Escuela-Cocina Barreda ADOLFO APARICIO / Universidad Europea del Atlántico IVÁN BLANCO / Rte. El Rincón de la Coral NACHO PÉREZ / Rte. Pericote RUBÉN PEÑA / Rte. Pericote VICENTE PEDREGAL / Rte. La Finca MARIA LUISA CASO / Bar Torrelavega ENRIQUE PÉREZ JUAN CARLOS FREIRE / IES Peñacastillo ROBERTO SÁNCHEZ / IES Peñacastillo NACHO BASURTO / Rte.Asubio JUAN TRENADO / Rte. La Guagua LUIS CONTRERAS FILOSOFÍA KM 0. ALIMENTACIÓN SOSTENIBLETEATRO CONCHA ESPINA 20:00 hCatas y maridajesCARPA COCINARTP. Baldomero Iglesias 10:00 hPonencia ÍÑIGO LAVADO (MAKRO)LA COCINA SINGULARTEATRO CONCHA ESPINA 10:00 hCharla y talleresCARPA COCINARTP. Baldomero Iglesias 10:30 hCoffe BreakTEATRO CONCHA ESPINA 11:00 hDesayuno saludableCARPA COCINARTP. Baldomero Iglesias 11:15 hPonencia UNIVERSIDAD EUROPEA DEL ATLÁNTICO - SERGIO BASTARD (2 Soles Repsol) y SANDRA SUMALLALA IMPORTANCIA DE LA INVESTIGACIÓN EN EL ÁMBITO AGROALIMENTARIOTEATRO CONCHA ESPINA 11:45 hPonencia ÓSCAR CALLEJA (2 Estrellas Michelín)LA SOSTENIBILIDAD EN LOS MARESTEATRO CONCHA ESPINA 12:30 hPonencia ELSA GUTIÉRREZ (Jefa de sala Rte. Annua, 2 Estrellas Michelín)SERVICIO DE SALA DE AUTORTEATRO CONCHA ESPINA 13:15 hPonencia FRAN JEREZ (Top Chef, Chefs Working)PRODUCTO LOCAL COCINA GLOBALTEATRO CONCHA ESPINA 14:00 hSesión blancos y vermúsTORRELAVEGA 16:00 hIV Concurso Nacional de cocineros Makro - Ciudad de TorrelavegaCARPA COCINARTP. Baldomero Iglesias 17:00 hGOURMET COCINARTHasta las 21:00 hCARPA COCINARTP. Baldomero Iglesias 17:30 hPonencia SAMUEL FERNÁNDEZ (CODESA)ORGULLO CÁNTABRO EN EL MUNDOTEATRO CONCHA ESPINA 18:00 hCoffee BreakTEATRO CONCHA ESPINA 18:30 hPonencia NACHO SOLANA (1 Estrella Michelín) Patrocina: DisgarsaCALDOS (CUCHARA EN LA ALTA GASTRONOMÍA)TEATRO CONCHA ESPINA 19:15 hPonencia RODRIGO A. OSORIO (Rte. Cenador de Amós, 2 Estrellas Michelín)ADN CÁNTABROTEATRO CONCHA ESPINA 20:00 hPonencia GABRIEL ARGUMOSA (Traumatólogo) y JAVIER RUIZ (Chef Rte. Sambal)COCINA HASTA LOS HUESOSTEATRO CONCHA ESPINA 20:30 hCatas y maridajesACIPAN Y ACEITE CASA DE ALBACARPA COCINARTP. Baldomero Iglesias 10:00 hCharla y talleresCARPA COCINARTP. Baldomero Iglesias 10:00 hPonencia TONI GONZÁLEZ (Propietario Nuevo Molino) y ALFONSO ACEBES (Chef Nuevo Molino)INFLUENCIA EN LA COCINATEATRO CONCHA ESPINA 10:30 hPonencia ALEX ORTIZ CAYÓN y ÓSCAR TEJA SAIZ (Chefs Rte. Bodega El Riojano)LA EVOLUCIÓN LÓGICA DE UN RESTAURANTE CLÁSICOTEATRO CONCHA ESPINA 11:00 hDesayuno saludableCARPA COCINARTP. Baldomero Iglesias 10:00 hCoffee BreakTEATRO CONCHA ESPINA 11:30 hForo VÍCTOR MERINO EN LA ALTA COCINATEATRO CONCHA ESPINA 12:00 hPonencia NACHO BASURTO y KIKE PÉREZ (CAMARSA)CÓMO REVALORIZAR EL QUINTO CUARTOTEATRO CONCHA ESPINA 12:30 hPonencia XAVIER GOROSTIZA (PJFWA&WINE Educator), AITOR GUERRA (Jefe Cocina Rte. Annua), PERREIR JOUET Patrocina: Distribuciones Daniel CampoCHAMPAGNE PERRIER JOUET Y LA OSTRA DE SAN VICENTE DE LA BARQUERATEATRO CONCHA ESPINA 13:00 hPonencia DAVID PÉREZVUELTA AL HOGARTEATRO CONCHA ESPINA 13:30 hPonencia FLOREN BUEYES e ILDEFONSO CALDERÓN (Queso Cudaña)DIETA DEL CANTÁBRICOTEATRO CONCHA ESPINA 14:00 hDegustación de queso y maridajea cargo de LA COFRADÍA DEL QUESO Y COFRADÍA DEL VINO DE RIOJACARPA COCINARTP. Baldomero Iglesias 14:00 hSesión blancos y vermúsTORRELAVEGA 19:00 hGran gala final QUALITY PREMIUM COCINART TORRELAVEGAESPECIAL HOMENAJE A VÍCTOR MERINOPresentado por: JOSÉ RIBAGORDA LÓPEZ(Dir. y presentador de los Informativos de Fin de Semana de Telecinco y creador de la serie gastronómica 'Cocineros sin estrella')TEATRO CONCHA ESPINA 21:00 hFiesta de clausuraPresentación nuevo FORD FIESTACARPA COCINARTP. Baldomero Iglesias Los protagonistasToni GonzálezLeer másToni González0Fecha20 noviembre, 2017Rodrigo A. OsorioLeer másRodrigo A. 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